#茜茜美食《茜茜家常菜》
溜肉段是一道经典的东北家常菜，核心在于“炸”和“溜”。关键在于使用土豆淀粉挂糊，肉段需复炸以保证外酥里嫩。切好的里脊肉用盐、鸡粉腌制，挂上稠淀粉糊（通常需用水淀粉沉淀后捞出），七成油温炸至金黄捞出，再高油温复炸至焦脆，用油把葱姜爆香先放入胡萝卜和青椒淋入料汁（可酸甜口，也可以咸鲜口的）把炸好的肉条放入，快速翻炒均匀即可。

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#茜茜美食《茜茜家常菜》
家常海虾的做法：把海虾买回来后，剪去虾头的尖刺，用盐和胡椒粉清洗干净，沥干水分，再用小许盐和胡椒粉腌制，用锅烧温油，把腌好的虾放入，慢慢煎到金黄捞起沥干油，用另一个锅热油炒香配料和一点糖和生抽，把虾放入炒均匀就可以吃了。

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